近日，一項調查結果指出，早餐攝取高纖維食物未必對健康有益。長期以來，人們被告知早餐是一天中最重要的一餐，而攝取高纖維食物被視為一種健康的選擇，有助於增加飽足感、促進消化系統健康。然而，這項調查卻挑戰了這個觀點。
調查由健康專家團隊於美國進行，參與者為來自不同年齡、性別和體重的五百名成年人。研究人員要求他們每天早上食用早餐，並追蹤其血糖水平、胃腸功能和飲食習慣。調查結果顯示，那些攝取高纖維早餐的參與者在血糖控制方面沒有明顯優勢，且胃腸功能並未得到改善。
綜觀調查結果，有幾個解釋或許可以解釋這個挑戰傳統觀點的問題。首先，調查發現一些高纖維食物，如全麥麵包和燕麥片，含有大量的碳水化合物，這可能使參與者的血糖水平上升；而另一方面，攝取高蛋白食物則能夠抑制飢餓感。其次，調查還發現，攝取高纖維食物的人們通常會增加食用其他高糖食物的量，這也導致血糖水平不穩定。
然而，值得注意的是，這項調查僅觀察了早餐攝取高纖維食物對血糖和胃腸功能的影響，並未研究其他健康指標，如心血管健康和體重管理等。因此，不能一概而論地認為攝取高纖維食物對健康沒有益處。
專家們建議，每個人的代謝和消化系統不盡相同，因此，飲食習慣應因人而異。攝取高纖維食物可能有助於一些人的健康，但並不適用於所有人。建議人們在選擇早餐時要注意綜合營養均衡，適量攝取碳水化合物、蛋白質和脂肪等養分，以滿足身體所需，維持健康的身體狀態。