飲食新趨勢：全球素食潮流席捲各地

近年來，全球各地素食潮流逐漸風靡，越來越多的人選擇擁抱素食生活。以色列一項調查顯示，有超過一半的以色列人表示已經逐漸轉向素食或者減少肉食的攝取量。在美國，素食主義者的比例也逐年增長，許多知名餐廳紛紛推出素食選項以迎合市場需求。在亞洲地區，印度一直以素食文化著稱，但如今日本、台灣等國家也開始大力推廣素食概念，素食餐廳如雨後春筍般湧現。有專家表示，隨著人們對健康和環境議題的關注不斷增加，素食將成為未來的消費趨勢，帶動整個飲食行業的變革。