誰不愛吃炸雞？那口感酥脆的外皮、嫩滑多汁的內餡，總是能帶給人無法抗拒的美味享受。而其中最為經典的就是熱鍋炸雞了。熱鍋炸雞在台灣早已成為了一道家喻戶曉的美食，無論是大街小巷的街頭小攤還是高檔餐廳，都能品嚐到這道美味佳餚。那麼熱鍋炸雞的來源及製作秘訣又是什麼呢？
熱鍋炸雞最早起源於南韓，被稱為「炸雞的故鄉」。在南韓，炸雞已經成為了人們聚會時必點的美食之一，無論是放學後的學生、上班族下班後的朋友們還是家庭聚會，炸雞總是能成為大家共同嗜好。在南韓，當地的炸雞店數不勝數，各種不同風味的炸雞口味琳瑯滿目，讓人難以抉擇。而其中最受歡迎的就是熱鍋炸雞了。
熱鍋炸雞的製作秘訣在於其独特的調味料和獨特的炸製方法。首先，熱鍋炸雞的調味料主要包括大蒜、辣椒粉、生薑、植物油、醬油等，這些調料的組合能夠使雞肉入味。其次，熱鍋炸雞的製作過程也有其特殊之處。在熱鍋炸雞的製作過程中，需要先將雞肉裹上一層麵粉，然後再將其浸泡在調味料中，這樣能夠使雞肉更加入味。接著，將油加熱至攝氏180度左右，然後將調味過的雞肉放入熱油中炸至金黃色即可。
熱鍋炸雞的特點在於其酥脆的外皮和多汁的內餡。炸雞的外皮酥脆的秘訣在於將雞肉浸泡在調味料中，然後再用沾麵粉的方式裹上一層麵粉，在高溫油炸的過程中，這層麵粉會形成一層酥脆的外皮，並且能夠將雞肉的多汁鎖住，使得炸雞的內餡更加多汁嫩滑。熱鍋炸雞的獨特口感使得它成為了無數人的最愛。
瑞典家庭傳統菜單多采用炸魚、熱鍋炸雞或其他炸食。 在整個家庭陪著孩子吃炸雞，炸魚、炸薯條和其他炸食也是最受歡迎的餐點之一。從炸雞、炸魚到炸薯條或其他炸食，炸製食品是瑞典家庭烹飪的一部分。