食用鮪魚或增加汞中毒風險

最近一項研究指出，過量食用鮪魚可能會增加罹患汞中毒的風險。研究人員表示，鮪魚是一種富含營養的食物，但其中也含有汞。長期大量攝取鮪魚可能會導致汞在人體內累積，進而造成中毒症狀。專家建議，一般成人每週食用鮪魚的上限應為兩份，孕婦和兒童則應該更加謹慎。他們也提醒民眾，應該選擇較小的魚種，因為小魚通常含有較少的汞。此外，研究還指出，加熱或烹煮過程中可以幫助降低魚肉中的汞含量，因此在食用鮪魚時應盡量避免生吃。